近日，江岸区机关服务中心在江岸科技大厦机关食堂，正式启动AI智能炒菜机器人-“肴滚智慧大厨”试运行，以科技赋能餐饮保障，推动机关后勤服务向智能化、标准化升级。

据江岸区机关服务中心负责人介绍，中心始终坚持以法治化、标准化、数智化为核心管理工具，扎实推进“三化”建设，不断提升机关后勤服务质效。本次引入AI智能炒菜机器人开展试点运行，正是中心深化数智化建设、创新后勤保障模式、提升干部职工就餐品质的务实举措，旨在通过数智化手段优化供餐效率、稳定菜品品质、改善后厨环境。

这款“肴滚智慧大厨”可智能复刻大厨颠锅翻炒技艺，实现火候、投料、翻炒全流程标准化控制，受热均匀、出品稳定，能高效还原锅气十足的家常小炒风味。4月23日中午，食堂同步开展试运行试吃品鉴活动，番茄炒鸡蛋、麻婆豆腐、辣子鸡、辣椒小炒肉等菜品现场制作、新鲜出锅，吸引干部职工踊跃品尝。

大家对机器人烹饪的菜品口味、出餐速度及卫生环境给予积极评价，现场体验氛围热烈。与传统烹饪方式相比，AI炒菜机器人具有自动化程度高、菜品品质稳定、低油烟、高效率等突出优势，能有效提升集中就餐时段的保障能力。

此次试运行，既是机关食堂智慧化升级的一次有益探索，也进一步提升了干部职工的就餐获得感与幸福感。

下一步，中心将根据试运行反馈持续优化设备参数与菜品菜单，不断完善运营模式，待试点成熟后逐步推广应用，全力打造更高效、更安全、更暖心的现代化智慧机关食堂。